这些磷酸盐没有粘性，95磷酸，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，还具有渗透和乳化作用，能增加水的润湿能力，有一定的乳化作用，磷酸，是涂去硬的表面和金属表面上污垢的洗涤剂。作品质改良剂，磷酸规格，有提高食品的络合金属离子、ph值、增加离子强度等的作用，由此---食品的结着力和持水性。我国规定可用于奶酪，大使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中大使用量为3。0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中大使用量为0。5g/kg。
d←p配键是氧原子的py、pz轨道上的两对孤对电子和磷原子的dxz、dyz空轨道重叠而成。由于磷原子3d能级比氧原子的2p能级能量高很多，组成的分子轨道不是很有效的，所以p—o键从数目上来看是三重键，但从键能和键长来看是介于单键和双键之间。晶体水合物中都有氢键存在，工业磷酸，这可能是磷酸浓溶液之所以粘稠的原因。
除---根：加入钙盐（要求不高时）或钡盐（要求较高时），与之形成难溶的caso4或baso4沉淀，经过滤分离即可除去。除氟和硅：湿法磷酸中的氟，通常以sif6形式存在，工业生产常加入钠盐（例如nacl）或者钾盐，与之形成难溶的na2sif6或k2sif6沉淀，经过滤分离即可除去氟和硅。化学沉淀法是在湿法磷酸中加入某些特定的化学物质，使其与酸中的杂质形成沉淀，经过滤分离以除去杂质。该法的主要优点是：流程简单、投资少、生产成本低，缺点是净化效果差。
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