速凝现象主要指胶结剂与粉料、促凝剂等迅速而激烈反应,在骨料颗粒周围形成薄薄的包裹层硬壳,致使浇注料成型困难并降低耐压强度甚至完全没有强度。一般情况下,当磷酸和磷酸盐耐火浇注料组成、促凝剂和胶结剂用量一定时,胶结剂浓度过大,湿法磷酸,则产生速凝现象。因为胶结剂浓度过大,与粉料、促凝剂和骨料之间的反应速度快。在这种情况下,向拌和物中加磷酸溶液或水,料的表面很湿,浇注料成型后仍是不凝固的。因为促凝剂已经与高浓度磷酸迅速反应完毕,反应产物黏附于颗粒周围,湿法磷酸供应,但松散颗粒之间并没有形成牢固的结合。另外,掺加促凝剂过量或料中混进含mgo和cao等材料时,也可能产生速凝现象。
d←p配键是氧原子的py、pz轨道上的两对孤对电子和磷原子的dxz、dyz空轨道重叠而成。由于磷原子3d能级比氧原子的2p能级能量高很多,组成的分子轨道不是很有效的,所以p—o键从数目上来看是三重键,湿法磷酸规格,但从键能和键长来看是介于单键和双键之间。晶体水合物中都有氢键存在,这可能是磷酸浓溶液之所以粘稠的原因。
将工业磷酸用蒸馏水溶解后,把溶液提纯,除去和金属等杂质,经过滤,使滤液符合食品级要求时,浓缩,制得食用磷酸成品。---法:将工业级---经蒸馏提纯后与高纯水反应,湿法磷酸加工,调到所需浓度后便生成磷酸,再用冷冻晶法提纯,并用微孔滤膜过滤除去尘埃颗粒,制得无色透明的bv-1级磷酸。应用广泛、用量较大的食品添加剂门类之一,作为重要的食品配料和功能添加剂广泛应用于肉制品、禽肉制品、海产品、水果、蔬菜、乳制品、焙烤制品、饮料、土豆制品、调味料、方便食品等的加工过程中。
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